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卤水配方及各种原料卤制工艺

卤水配方及各种原料卤制工艺

资源类型:资料
文件大小:总共161个文件 (4.37MB)
资源收集:绿洲9号
资源来源:夸克网盘
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资源简介

涵盖多种卤水配方及各类原料卤制工艺。有万用卤汁、川式卤汁等配方,包括草果、花椒、八角等香料配比。还介绍不同食材如猪头肉、鸭翅、鸡爪等的卤制时间,从1分钟的鸡蛋到80分钟的猪头肉等各不相同。助你做出香浓醇厚的美味卤菜。

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